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アメフトをやっていた頃よりもやめた今のほうがなぜかパワーアップしてしまったジム好きな私です。・・・でもお魚マイスターアドバイザーです。

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2011年12月

2011年12月30日 (金)

今年最後の営業日

こんばんはhappy01

今年も気がつけばあと1日。。。

12月は忘年会や送別会、クリスマスなどで

あっという間の1ヶ月でした。


ここ数日、年末のご挨拶がてらお食事に来てくださる

常連のお客様が多く感謝の気持ちでいっぱいです。


16周年を迎えられたのも多くのお客様に支えられて

ここまでこれたのだと改めて感じます。


みなさん、今年も本当にありがとうございました。

来年もトラットリアエムズをどうぞよろしくお願いいたします。


年明けは1/6(金)より営業いたしますflair


2011年12月24日 (土)

クリスマス☆ディナータイムがはじまるまで。。。

メリークリスマスbell

3連休の中日の今夜。。。

ランチタイム終了後、スタッフ全員休む間もなく

ディナータイムの準備におおわらわです。

          グラスにリボンを飾り

          


           クリスマスコース用ドルチェプレートに

                     
            
           文字を書き

           記念写真用リーフレットを用意
           
           


           ウェルカムボードもクリスマス仕様


スタッフが集まり予約内容の最終確認

           

           そしてお客様ごとに予約時間やお名前、お座りになる
           テーブルを頭に叩き込みます。


           


           本当に暗記できたかテスト中。。。

           これがスタッフにとって一番怖いらしいです(笑)


みなさま、よいクリスマスを。。。。happy01

            
           

           

            
                     
           

2011年12月12日 (月)

≪自家製ブランデースプリッツァー≫のできばえ

こんばんは~happy01

前回のブログで≪自家製ブランデースプリッツァー≫の

漬け込みをしたと書きましたが、今回はその後のお話。。。

          
             


漬け込んでから24時間経った日の夕方に

スタッフ達と試飲会をしましたcatface


さて美味しくできたかな。。。。

             


≪ソーダ割り≫≪トニックウォーター割≫≪ジンジャーエール割≫の

3種を並べて、それぞれ飲み比べ。。。

お酒の弱いスタッフは「ジンジャーが一番好きheart04

飲めるスタッフは「ソーダ割りもいいねbleah

それぞれ好みがあるので意見も割れますが、

一番人気はやはり「トニックウォーター割」でした。


            

オレンジの香りも、口に広がる爽快感もこの自家製ブランデーの

良さをトニックウォーターが引き立てています。

ブランデーが苦手な私が飲んでも飲みやすく、

とても美味しかったですgood


というわけで、メニュー入り決定ですbell

当店にお越しの際は、ぜひ試してみてくださ~いhappy01


2011年12月 8日 (木)

≪自家製ブランデースプリッツァー≫

こんばんは~happy01

最近、ブランデーにフルーツを漬け込んだ

≪ブランデースプリッツァー≫なるものが

流行つつあるようで。。。


飲んでみたいなぁ~・・・

ならば作ってみようflair

というわけで・・・

今回はシンプルにフレッシュオレンジで!


          まず剥いていないオレンジを丁寧に洗ったら
          オレンジの一番上の皮を剥いていきます。
          この皮も漬け込みに使います。

   
               

         そして白い甘皮をきれいにとって身だけにします。

               

          この密閉瓶にブランデーとオレンジの皮と
          オレンジを加え、蓋をします。

               

          この状態で24時間漬け込めば出来上がりbell

このブランデーに「ソーダ」や「トニックウォーター」

「ジンジャーエール」など、お好みの割り方でいただきます。

さて美味しくできるのか、はたまた改良が必要なのか

明日の出来上がりが楽しみです。。。happy02


          

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